안녕하세요 *ˊᵕˋ*)੭저는 기분 좋게 먹는 한 끼가하루를 더 행복하게 바꾼다고 믿습니다.오늘은 어떤 식사로 하루를 채우셨나요? 대평갈비의 양념 왕갈비는첫 입부터 부드럽고씹을수록 고소함과감칠맛이 차례로 퍼집니다.숯불로 구워서 은은하게 스며든 숯 향과입안에서 퍼지는 육즙 이 한 점이 오늘 하루를 특별하게 완성합니다. 그저 배를 채우는 식사가 아니라,행복한 한 끼를 드시길 바라는 마음.그 마음이 대평갈비의 시작입니다. ·····•• 🥩 한 점을 위한 양념 왕갈비는 준비에서 이미 절반이 완성됩니다.좋은 고기는 눈으로 먼저 알아봅니다.그래서 대평갈비는 좋은 소고기만을고르고 손질합니다.한 점의 갈비가 완성되기까지는작은 차이가 큰 맛을 만들기에단순한 손질이 아닌,고기 본연의 맛을 지키려고 노력합니다. 25년간 이어온 비법 양념은과일에서 오는 은은한 단맛,간장의 깔끔한 감칠맛,고기 본연의 맛의 조화로 완성됩니다. 딱 가장 맛있게 양념이 스며드는 순간을찾아내는 게 대평의 노하우입니다. 갈비가 가장 맛있게 숙성된 순간불 위에 오르기 전보기만 해도 이미 식욕을 자극합니다. ·····••🔥 숯불 위에서 참숯이 충분히 달궈지면양념 왕갈비를 불 위에 올립니다. 고기를 불에 올리자마자 퍼지는 은은한 숯불 향,갈비가 익어가는 소리에 절로 침이 고입니다. 겉면은 노릇하게, 속은 촉촉하게.갈비의 육즙이 빠져나가지 않도록불의 세기를 세심하게 조절하며 표면이 노릇하게 색을 입을 때마다고소한 향은 한층 깊어집니다. 익어가는 고기를 바라보는 시간은기대감이 가장 커지는 순간입니다. 가장 맛있는 타이밍을 지켜내는 손길이그 기다림을 더 값지게 만들어줍니다. ····· 🥗 곁들이는 맛대평갈비는 고기뿐만 아니라한 끼의 의미를 중요하게 생각합니다. 곁들이는 반찬 역시 고기와 함께 조화를 이루도록늘 정성을 다합니다. 🧅 양파절임 🧅새콤달콤한 맛이 양념갈비의 진한 단맛을깔끔하게 정리해 줍니다. ˶˙ᵕ˙ )ﾉﾞ 고기에 양파절임이 없으면왠지 허전하고 아쉬워 꼭 필요한 반찬이에요. 🥬 상추겉절이 🥬아삭한 식감과 짭짤한 맛이 더해져고기의 느끼함을 잡아줘마지막 한 점까지도맛있게 즐길 수 있어요 생고기의 담백함에도,양념고기의 진한 맛에도잘 어울려 언제나 부담 없이곁들일 수 있는 반찬이에요.🥗 샐러드 🥗식전 입맛을 깨우는 상큼 달콤한 샐러드 파인애플 드레싱의 산뜻함이 더해져첫 고기를 더 맛있게 만들어요. (´ ⤙` )♡🥄 물김치 🥄고기를 맛본 뒤 국물 한 숟갈,시원한 맛이 입안을 깔끔하게 정리해 줍니다. 덕분에 식사 내내 부담 없이 즐길 수 있어요.(´⌣`ʃƪ)🦀 양념게장 🦀매콤 짭짤한 양념에 버무려진 게살이입안 가득 감칠맛을 채워줍니다 중독적인 맛으로 계속 손이 가요. (っ•ᴗ•⸝⸝)っ 🦀 🌱 🍉 🌾 ❄️바뀌는 반찬에 작은 변화는대평만의 계절을 맞이하는 방식입니다. 고기와 반찬이 어우러지며메뉴판에는 없는 또 하나의 메뉴가 생깁니다. 반찬은 각각 따로 먹어도 맛있지만고기와 함께 먹으면 그 맛이 배가됩니다. 🥢 ····· 💡 놓치면 아쉬운 한 입양념갈비를 더 맛있게 즐길 수 있는 방법살짝 알려드릴게요. 첫 입은 고기 그대로막 구운 갈비 맛과 숯 향,육즙의 고소함까지 느껴보세요. 두 번째는 양파절임과 함께산뜻함이 더해져 단맛이 깔끔하게 정리됩니다 세 번째는 겉절이까지아삭한 식감과 감칠맛이 갈비의 풍미를 살립니다. 네 번째 양념게장과 함께짭조름하고 매콤한 맛이갈비와 만나 색다른 조화를 만듭니다. 가장 좋아하는 조합이 있으신가요?각자 좋아하는 방식으로 곁들이면,마지막 한 점까지도처음처럼 맛있게 즐길 수 있습니다. ····· 📸 대평갈비의 첫인상, 양념 왕갈비 양념 왕갈비는 대평갈비의오랜 대표 메뉴입니다. 계절이 바뀌고, 시간이 흘러도꾸준히 가장 많은 사랑을받아온 이유가 있습니다. 갈비 한 점이입안 가득 행복을 채우고, 오늘 하루를기억에 남게 만들어주기 때문입니다. ····· 대평갈비에서의 한 끼가숯불에 구워지는 고기처럼,행복하게 익어가기를 바랍니다. 오늘도 대평갈비는그 마음을 담아 준비합니다.ෆ⸒⸒⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝